SILVER DOLLAR RESTAURANT
Legendary Western Cuisine
No Rush...
Au Silver Dollar, c est comme la bas, pas de stress, on prend le temps de vivre, fermez les yeux, détendez vous, savourez, laissez vous bercer par la musique, vous êtes, le temps de votre repas, comme si vous étiez chez nous , la bas, dans l Ouest sauvage !
Welcome Guys
Silver Dollar restaurant a été créé et est géré par une Chef cuisine et gérante de restaurants avec plus de 30 années d’ expérience. Formée dans l’ une des plus prestigieuse école hôtelière, elle a entre autres travaillé au service de la famille Royale Belge mais également créé, préparé et servit de délicieux repas a travers de nombreux endroits du monde, incluant, sa plus grande passion et seconde nationalité, aux Etats Unis d’ Amérique et plus précisément au Far West ou elle y a rencontré son époux qui immédiatement ‘’Fall in love ‘’ d’ elle.
Au travers de Silver Dollar Restaurant, elle souhaite désormais partager ses connaissances et son amour pour ses contrées sauvages de l Ouest Américain ‘”THE REAL WILD WEST “ ou elle y a, avec son époux, grandit, vécu et partagé tant de fantastiques moments...
NOS FOURNISSEURS
Nous attachons une grande importance aux choix de nos fournisseurs pour vous garantir des produits locaux et de qualités. Nous favorisons donc, dans la mesure du possible, les producteurs locaux car nous sommes convaincu que ce que nous servons a votre table doit être principalement réalisé avec des produits non pas issus de la grande distribution mais issus de producteurs et artisans locaux, gage de qualité grâce a leur savoir faire et a la passion de leur métier.
Nous travaillons exclusivement avec de la viande de haute qualité. Notre producteur, Rémi Clavel, spécialisé dans la viande bovine Angus depuis 2019, nous fournis notre viande de boeuf Angus, race utilisée dans la plupart des restaurants aux USA. Originaire d'Ecosse et reconnue à travers le monde entier pour le persillé, le goût et la tendreté de sa viande, de surcroît elle valorise très bien l'herbe et le foin, ce qui limite sa consommation en céréales réduisant ainsi son impact environnemental. C'est également une vache très rustique bien adaptée au climat de montagne, on peut la reconnaître à sa robe qui peut être noire ou rouge, elle se différencie aussi par son absence naturelle de corne.’ Le persillé naturel, la tendreté de sa viande et ses qualités gustatives sont ses premiers attraits.Vivant dans la montagne ardéchoise, les animaux de Remi sont élevés en plein air durant la période estivale dans d’excellentes conditions, avec passion et savoir-faire. Ils sont essentiellement nourris avec une alimentation produite à la ferme, sans ensilage et sans maïs, exclusivement composée d’herbe, de foin et de céréales. Du 1er mai au 20 novembre, les vaches pâturent dans les champs. En hiver, elles sont mises à l’étable en stabulation libre sur paille. Les veaux se nourrissent du lait de leur mère et des fourrages produits sur l'exploitation. La viande est découpée et mise sous-vide par un atelier de découpe professionnel situé tout près de la ferme.Toutes ces étapes sont réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de traçabilité. Notre voisin, la boulangerie bouquet nous confectionne nos délicieux pains burgers et pour nos légumes nous les recevons également pour la plupart de producteurs locaux. Notre café est quand a lui fournis par Café Chapuis, torréfacteur régional depuis 1945, entreprise familiale qui a toujours mis le respect et la qualité de ses produits au coeur de son développement.
Notre Carte
Tarif service compris Boisson non incluse
Toutes les viandes de notre carte sont d’ origine France
Cowboy Starter ( 10 ou 15 pcs )
ACrispy Chicken Sticks, BBQ et New York Style chicken wings, onion rings, beignets de calamar, mozzarella sticks, crudités, sauce BBQ, ranch et salsa maison.
14.90 € /10 P
22.90 € /15 P
Goat Crispy Chicken Sticks ( 6 / 10 pcs )
filet de poulet croustillant et Sauce chevre maison
12.90 € /6 P
21.00 € /10P
Chicken wings (6 ou 10 pcs)
Chicken wings, sauce BBQ ou Western Style. Crudités
10.90 € /6P
18.00 € /10P
Mozzarella sticks (6 ou 10 pcs)
Mozzarella sticks, crudité,sauce BBQ et Ranch Maison
9.00 € /6P
14.90 € /10P
Onions rings (6 ou 10 pcs)
Onions rings, crudités, sauce BBQ et ranch maison
6.90 € / 6P
8.50 € / 10P
Beignets de calamar (6 ou 10 pcs)
Accompagnés de crudité, sauce Ranch Maison
6.90 € / 6P
8.50 € / 10P
RANCH SALAD
16.90 €
Notre ranch salad est composée de salade, tomates, croûtons,
émincé de poulet grillé, bacon, cheddar, sauce ranch maison
SILVER DOLLAR SALAD
19.90 €
Tranches de boeuf Angus grillées, salade composée, oignon rouge, tomates cocktail , cheddar râpé, sauce chimichurri
BLUE CHEESE SALAD
16.90 €
Salade, émincé de poulet grillé, croûtons, blue cheese
tomate, sauce blue cheese
Les plats de viandes de cette page incluent un accompagnement de votre choix et une sauce maison de votre choix.
Accompagnements
- Petite frites maison
- OPTION Moyenne frite + 0,90 € Grande frites +1.90€
- OPTION cheese sur les frites +3.50 €
- Salade composée
- Poivrons, champignons, pomme de terre et oignons sautés
- Galettes de Pomme de terre
- Western rice
Sauce Maison
- Champignons crème
- Blue cheese crème
- Beurre d ‘ail
BLACK ANGUS RIBEYE 38.90€
Entrecote de boeuf Black Angus de +/- 250 gr
BLACK ANGUS COW BOY RIBEYE STYLE 42.90€
Entrecôte de boeuf Black Angus de +/- 250 gr servie avec un oeuf sur le plat et bacon grillé
BLACK ANGUS L BONE ( 2Pers) 99.50€
Cote de Boeuf Black Angus de +/-1KG Uniquement sur réservation préalable de minimum 24 heures )
BLACK ANGUS COW BOY GROUND STEAK 24.90€
Faux filet de Boeuf Black Angus de +/- 300 gr
BLACK ANGUS GROUND STEAK 22.90€
Steak hache de Boeuf Black Angus de 200 gr
